La pasta fatta in casa

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Cookbooks, Food & Wine
La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Name: La pasta fatta in casa
ISBN: 9788820746704

Giuseppe Capano

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Il fai da te è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all'uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L'autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana. I vantaggi sono tanti, dal maggior controllo delle materie prime, alla varietà dell'alimentazione e perché no un certo risparmio, specie per le paste all'uovo o ripiene. Il libro spiega passo dopo passo come realizzare gli impasti, come distenderli con il mattarello o la macchinetta, come cuocerli e quali sono i migliori condimenti a seconda del tipo di pasta. Un libro da tenere in cucina pronto all'uso.

Kateqoriyalar:

Cookbooks, Food & Wine

İl:

2013

Nəşriyyat:

Tecniche Nuove

Dil:

italian

ISBN 10:

8820746700

ISBN 13:

9788820746704